Spumanti Toscana Fèlsina - 2015

Il Fèlsina Brut 2015 è uno spumante bianco prodotto nella famosa regione toscana, tradizionalmente celebre per i suoi vini rossi, ma capace di sorprendere con bollicine di grande carattere. Il vino deriva da un assemblaggio principalmente di Chardonnay, con una piccola percentuale di Pinot Noir, raccolti a mano da vecchie vigne che godono di un microclima unico e di terreni calcareo-argillosi tipici della zona di Colli Senesi. La vinificazione segue il metodo classico, con una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi: questo lungo contatto regala aromi complessi, una mousse fine e una persistenza degna dei migliori Brut italiani.

La Toscana è una regione nota per il suo dolce paesaggio collinare, dove venti marini incontrano l’entroterra e garantiscono una bellissima escursione termica tra giorno e notte. Questo, insieme alla ricchezza minerale dei suoli, contribuisce a vini di grande freschezza e struttura. La storia vitivinicola toscana risale all’epoca etrusca e non smette mai di innovarsi, dimostrando come anche nella patria del Sangiovese possa nascere uno spumante di assoluta eleganza.

Grazie alla sua vivace acidità e al perlage fine, Fèlsina Brut 2015 è perfetto come aperitivo ma si esprime al meglio in abbinamento a piatti raffinati. Ottimo con frutti di mare, crudi di pesce o risotti ai crostacei, accompagna splendidamente anche specialità locali come crostini di fegatini o pici al tartufo. Può sorprendere in accostamento a formaggi a pasta molle come il pecorino toscano giovane.

Per apprezzarne tutta la complessità aromatica e la freschezza, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 6-8°C, soprattutto in formato magnum che ne conserva ancor più l’eleganza e la longevità. Una scelta perfetta per chi desidera festeggiare con gusto e raffinatezza.