Vini Toscana Frescobaldi - Cala Forte - 2024

Recensioni Viniou

Il Cala Forte 2024 di Frescobaldi, prodotto nella denominazione Toscana IGT, è un vino bianco secco che incarna la tradizione e l’innovazione della prestigiosa casa vinicola toscana. La cuvée, anche se non specifica in etichetta i vitigni esatti, con molta probabilità contiene varietà autoctone ed internazionali adatte al clima mediterraneo costiero, come Vermentino, Chardonnay o Trebbiano. L’annata 2024, fresca e giovane, mette in evidenza aromi fruttati e floreali, sostenuti da una vinificazione attenta a preservare la fragranza e la vivacità del vino. Il terroir di coltivazione è caratterizzato da suoli argillosi, ricchi di minerali, influenzati dalle brezze marine che favoriscono una maturazione omogenea dell’uva, conferendo al vino una piacevole sapidità e un finale agrumato.

La Toscana, celebre soprattutto per i rossi, possiede una tradizione meno nota ma raffinata di bianchi freschi e profumati, grazie al clima mite, alle forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e a una storia enologica che si rinnova continuamente. I terreni, prevalentemente ben drenati e ricchi di minerali, permettono ai vitigni bianchi di esprimere una buona acidità ed eleganza, caratteristiche che rendono il Cala Forte 2024 particolarmente versatile in tavola.

Questo vino si abbina splendidamente a piatti di mare, come carpacci di pesce bianco, tartare di tonno o gamberi marinati al lime, e accompagna con grazia i classici antipasti toscani a base di verdure di stagione, crostini con fegatini leggeri o insalate di cereali. Da provare anche con primi piatti delicati, come una pappardella ai funghi o una zuppa di legumi estiva.

Per apprezzare al meglio le sue qualità aromatiche e la freschezza, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C, in calici ampi che permettano al bouquet di aprirsi gradualmente nel bicchiere.