Spumanti Toscana Banfi - Tener Brut

La Cuvée Tener Brut di Banfi è uno spumante bianco secco prodotto in Toscana, una regione più nota internazionalmente per i suoi vini rossi, ma che negli ultimi decenni ha saputo distinguersi anche per la produzione di bollicine di alta qualità. Questo vino, senza indicazione di millesimo, è ottenuto da una selezione di vitigni a bacca bianca, che possono includere varietà autoctone e internazionali secondo il disciplinare Toscano IGT e le scelte enologiche della cantina Banfi. La vinificazione prevede una spumantizzazione secondo il metodo Charmat-Martinotti, che esalta la freschezza aromatica e la fragranza dei profumi, donando un perlage fine e persistente, nonché un profilo olfattivo delicatamente fruttato e floreale.

La Toscana gode di un clima temperato, influenzato dal Mar Tirreno, che garantisce estati calde ma ventilate e inverni miti, condizioni ideali per l’espressione aromatica dei vitigni a bacca bianca. I suoli, variabili tra argilla, calcare e sabbia, permettono alle radici delle viti di trovare profondità e mineralità, elementi che spesso si riflettono in freschezza ed equilibrio nelle bollicine toscane. Storicamente, la regione è sinonimo di eccellenza enologica, e produttori come Banfi hanno contribuito ad arricchire la tradizione toscana esplorando anche la strada degli spumanti, con risultati di grande piacevolezza.

A tavola, la Cuvée Tener Brut si abbina perfettamente a piatti tipici della cucina toscana come crostini di mare, carpacci di pesce, insalate di mare e primi piatti delicati a base di verdure oppure pesce. È eccellente anche come aperitivo, servito con formaggi freschi, salumi leggeri o finger food raffinati. La sua vivacità lo rende ideale per accompagnare anche piatti internazionali come sushi e tempura.

Per valorizzare al meglio la freschezza e la vivacità di questa bollicina, si consiglia di degustarla a una temperatura compresa tra 6 e 8°C. Utilizzare calici da spumante slanciati permette di godere pienamente della finezza del perlage e del bouquet aromatico.