Vini Sicilia Azienda Agricola G. Milazzo - Maria Costanza - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée Maria Costanza dell’Azienda Agricola G. Milazzo è un vino rosso siciliano di grande personalità, annata 2017, classificato come Sicilia IGT. Questo blend nasce da una selezione di vitigni autoctoni, con il Nero d’Avola come protagonista principale, eventualmente arricchito da piccole percentuali di varietà internazionali. La vinificazione attenta prevede una macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini eleganti, seguita da un affinamento in barrique che dona profondità e complessità aromatica. Il risultato è un vino dal colore rubino intenso, con sentori di frutti neri maturi, note speziate, leggere sfumature di cacao e una piacevole vena balsamica.

La Sicilia è una terra viticola unica, favorita da un clima mediterraneo caratterizzato da estati calde e secche, inverni miti e una costante ventilazione marina. I suoli sono spesso di origine vulcanica o calcarea, capaci di donare ai vini freschezza e mineralità. La storia vitivinicola siciliana è millenaria, e oggi la regione è rinomata per la capacità di coniugare tradizione e innovazione, puntando sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni e su una viticoltura attenta alla sostenibilità.

La Cuvée Maria Costanza si presta particolarmente ad abbinamenti con piatti strutturati e saporiti, tipici della cucina siciliana. È ideale con un agnello alla brace, una caponata ricca oppure una pasta con ragù di tonno rosso. Ben si abbina anche a formaggi stagionati, come il pecorino siciliano, e a piatti a base di carne di maiale o selvaggina. Per chi desidera un’associazione tradizionale, arancine al ragù o involtini di melanzane sono scelte eccellenti.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo una decantazione di almeno mezz’ora per esaltarne complessità ed eleganza. Questo vino può essere apprezzato già ora ma promette una buona evoluzione nei prossimi anni, regalando emozioni ancora più intense con l’affinamento in bottiglia.