Vini Primitivo di Puglia Tenuta Patruno Perniola - Lenos - 2024

Il Primitivo di Puglia “Cuvée Lenos” della Tenuta Patruno Perniola, annata 2024, si presenta come un vino rosso secco, probabilmente ottenuto principalmente da uve Primitivo, uno dei vitigni simbolo della regione. La scelta di una produzione dichiarata "nature" suggerisce l’attenzione per pratiche di vinificazione il più possibile naturali, con ridotto intervento di sostanze estranee e attenzione al rispetto dell’equilibrio naturale della vigna e della cantina. Il risultato è tipicamente un vino dal carattere sincero e trasparente, capace di esprimere in maniera diretta le peculiarità del territorio pugliese. Nel bicchiere, ci si può attendere profumi intensi di frutta rossa matura, prugna, ciliegia, accompagnati da note speziate e tocchi lievemente balsamici o terrosi, a seconda delle particolarità dell’annata e delle tecniche di vinificazione.

La Puglia, dove nasce questo vino, è una regione caratterizzata da un clima mediterraneo, con estati molto calde e soleggiate e precipitazioni scarse. Il Primitivo prospera nei terreni argillosi e calcarei delle Murge e della valle d’Itria, ricevendo dal sole generoso quella ricchezza zuccherina che nei vini si traduce sia in struttura che in morbidezza. La storia del Primitivo affonda le sue radici in un’antica tradizione contadina pugliese; la varietà ha saputo conquistare spazio anche all’estero per la sua esuberanza e generosità al palato. La coltivazione biologica o naturale si inserisce pienamente in questa visione di viticoltura attenta alla sostenibilità e all’identità territoriale.

In tavola, un Primitivo giovane, secco e di impronta naturale si sposa ottimamente con piatti saporiti e ricchi della tradizione regionale: orecchiette al ragù di carne, brasati di agnello o maiale alle erbe, formaggi stagionati come il caciocavallo podolico. Ottimo anche con grigliate miste e arrosti, o semplicemente accanto a uno stufato di legumi e verdure speziate della cucina mediterranea.

Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di servire questo Primitivo di Puglia a una temperatura di 16-18°C, lasciandolo respirare qualche minuto dopo l’apertura, in modo da favorire la piena espressione dei suoi profumi genuini e della ricca struttura gustativa.