Vini Susumaniello Salento Cantele - 2018

Recensioni Viniou

Il vino in questione proviene dalle fertili terre del Salento, una subregione delle affascinanti Puglie, nel sud dell'Italia. Prodotto dalla rinomata cantina Cantele, l'annata 2018 si presenta come un bianco secco, ideale per chi apprezza la freschezza e la vivacità di questa tipologia di vini. Il terroir del Salento è influenzato da un clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde e secche e inverni miti, beneficiando della vicinanza al mare che mitiga le temperature e porta una benefica brezza. I terreni sono prevalentemente calcarei e argillosi, fornendo minerali che conferiscono complessità e struttura al vino.

Le Puglie, ricche di storia viticola, sono celebri per i loro paesaggi ricoperti da vigneti che si estendono a perdita d'occhio. La tradizione enologica si è sviluppata qui da secoli, influenzata da numerose culture e civiltà che si sono succedute nel tempo. Questa regione non solo produce vini straordinari, ma è anche un luogo dove la tradizione culinaria è profondamente radicata nella cultura locale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti culinari, il Salento IGT bianco si sposa particolarmente bene con piatti a base di pesce e frutti di mare, elementi fondanti della cucina pugliese. Provate ad abbinarlo con un piatto di troccoli alle vongole o con un risotto ai gamberetti. È ideale anche con formaggi freschi come la burrata, tipica della regione, che mette in risalto la morbidezza e il sapore del vino.

Per apprezzare appieno questo vino, consiglio di servirlo a una temperatura di 8-10°C. Questa temperatura permette di esaltare perfettamente la sua freschezza e vivacità, rendendo la degustazione un'esperienza davvero piacevole.