Vini Puglia Apollonio - 150 Verdeca

Recensioni Viniou

La Cuvée 150 Verdeca di Apollonio è un vino bianco secco prodotto nelle assolate terre delle Pouilles, regione che si distingue per la sua ricca tradizione vitivinicola. Questo vino si basa principalmente sul vitigno autoctono Verdeca, noto per la sua capacità di offrire vini freschi e profumati. Si tratta di una cuvée senza annata, a dimostrazione di una filosofia produttiva orientata a mantenere uno stile costante e riconoscibile, indipendentemente dal millesimo, puntando sull’equilibrio e la tipicità del vitigno e del territorio. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, con temperature controllate per preservare la fragranza varietale, seguita da una breve maturazione sulle fecce per esaltare complessità e struttura.

Le Pouilles, situate nel tacco dello Stivale italiano, sono caratterizzate da un clima caldo, molto soleggiato e ventilato. Questo clima favorisce una maturazione ottimale delle uve, mantenendo però una buona acidità grazie all’influenza delle brezze marine provenienti dall’Adriatico e dallo Ionio. I suoli sono generalmente calcarei e argillosi, spesso pietrosi, ideali per la coltivazione di uve sia bianche che rosse. La storia vitivinicola della zona è millenaria, e la Verdeca rappresenta uno dei pochi vitigni bianchi che, insieme al Fiano Minutolo, ha conservato una presenza significativa in un territorio dominato da vitigni rossi.

Dal punto di vista gastronomico, la Cuvée 150 Verdeca si presta perfettamente ad accompagnare piatti a base di pesce azzurro, crostacei e frutti di mare, tipici della cucina pugliese come le cozze gratinate o la tiella di riso, patate e cozze. È particolarmente indicata anche con antipasti leggeri, fritture di mare oppure primi piatti delicati a base di verdure, grazie alla sua freschezza e alla buona acidità che esaltano la sapidità dei piatti.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C: in questo modo si apprezzeranno al meglio i suoi profumi agrumati, le note floreali e la piacevole mineralità tipica del Verdeca, rendendo ogni sorso una vera espressione del territorio pugliese.