Vini Non specificato Cantina del Bacco - Casteltorre - 2024

La Cuvée Casteltorre 2024 della Cantina del Bacco è interpretazione moderna di un vino rosso secco delle Puglie, regione nota per la generosità dei suoi vini intensi e fruttati. Sebbene il blend esatto dei vitigni non sia specificato, è probabile che siano coinvolte alcune delle uve tipiche della zona, come Primitivo o Negroamaro, che regalano vini corposi, dai profumi ricchi e colori intensi. L’annata 2024 suggerisce un vino fresco e giovane, in cui prevalgono aromi primari di frutta rossa matura, leggere note speziate e, all’assaggio, una struttura equilibrata e piacevolmente avvolgente. La vinificazione, tradizionalmente condotta in acciaio per esaltare la freschezza e l’integrità del frutto, evidenzia il carattere conviviale e immediato di questa cuvée.

Le Puglie sono una delle regioni vinicole più antiche d’Italia, caratterizzate da un clima mediterraneo con estati calde e ventose e inverni miti. I suoli calcareo-argillosi permettono una maturazione ottimale delle uve, donando ai vini forza, aromaticità e una piacevole sapidità. L’influenza storica di molte civiltà ha plasmato la cultura locale del vino, rendendo ogni bottiglia espressione di un patrimonio ricco e variegato.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo rosso pugliese si sposa perfettamente con piatti tipici regionali come le orecchiette al ragù, la parmigiana di melanzane o le bombette di carne. Si accompagna inoltre a taglieri di salumi e formaggi stagionati, carni arrosto o grigliate, ma anche a pizze rustiche con ingredienti saporiti.

Si consiglia di degustare la Cuvée Casteltorre a una temperatura di servizio intorno ai 16-18°C, così da esaltarne i profumi e la piacevole morbidezza. Un breve passaggio in decanter, se possibile, aiuterà ad aprire ulteriormente il bouquet aromatico.