Spumanti Lombardia Masio Biggi - Metodo Classico Blanc de Blancs

Masio Biggi presenta una Cuvée Metodo Classico Blanc de Blancs prodotta in Lombardia, una regione famosa per la qualità e la versatilità dei suoi vini spumanti. Non essendo specificato il millesimo e considerando la menzione “Non millésimé”, si tratta di una cuvée dove l’assemblaggio e la coerenza dello stile sono privilegiati rispetto all’espressione di una singola annata. La definizione Blanc de Blancs indica, con ogni probabilità, una base di uve a bacca bianca come lo Chardonnay o varietà locali, fermentate secondo il metodo tradizionale, ovvero la rifermentazione in bottiglia tipica anche dei grandi Champagne. Questo processo conferisce complessità aromatica, con note potenziali di crosta di pane, leggera frutta a polpa bianca e freschezza minerale, caratteristiche tipiche degli spumanti metodo classico.

La Lombardia, con i suoi climi freschi mitigati dai laghi e dai rilievi alpini, offre un terroir ideale per la produzione di vini spumanti di pregio. In particolare, le zone collinari caratterizzate da suoli calcarei e ricchi di minerali favoriscono la coltivazione di uve a bacca bianca capaci di sviluppare acidità e finezza. La storia della spumantistica lombarda è recente ma prestigiosa, con l’affermazione negli ultimi decenni di etichette di grande qualità, apprezzate sia in Italia che a livello internazionale.

Questo spumante Brut Metodo Classico si presta deliziosamente come aperitivo ma trova abbinamenti eccellenti con piatti a base di crostacei, tartare di pesce, carpacci di trota o lavarello, ma anche con primi delicati come un risotto agli asparagi o formaggi freschi di capra. Un accostamento particolarmente tipico potrebbe essere con il “pesce in carpione”, una specialità regionale.

Si consiglia di degustare questo Blanc de Blancs alla temperatura di servizio ideale compresa tra 6 e 8°C, in calici a tulipano che valorizzino la finezza del perlage e l’eleganza dei profumi.