Spumanti Lombardia Casa Caterina - Vertical - 2009

Il Casa Caterina Cuvée Vertical 2009 è uno spumante Blanc de Blancs prodotto nella regione della Lombardia, frutto di un attento lavoro di selezione delle migliori uve a bacca bianca, generalmente Chardonnay e talvolta varietà autoctone. L’annata 2009 si distingue per la sua maturità e per l’eleganza derivante da un lungo affinamento sui lieviti. Questo Brut Nature, dunque non dosato, esalta la purezza del frutto e la complessità data dal tempo, mantendo uno stile nitido e vibrante. La vinificazione segue rigidi protocolli di fermentazione e affinamento in bottiglia che esaltano freschezza, mineralità ed espressività territoriale.

La Lombardia, storicamente conosciuta per i suoi grandi spumanti metodo classico, gode di un clima continentale mitigato dalla presenza dei laghi e dalle correnti che scendono dalle Alpi. I suoli di origine morenica, ricchi di minerali, garantiscono vini con spiccata freschezza, struttura e longevità. La tradizione spumantistica lombarda, consolidata nel tempo grazie a denominazioni prestigiose, si riflette nello stile rigoroso e raffinato di Casa Caterina, una vera icona per gli appassionati di bollicine di carattere e autenticità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Cuvée Vertical 2009 si presta magnificamente a piatti di pesce del territorio come il luccio in salsa, la trota salmonata al forno o un risotto al pesce persico. Grazie alla sua complessità ed energia può accompagnare anche crudi di mare, crostacei e formaggi stagionati a pasta molle come il Taleggio. Da provare anche con antipasti delicati e primi a base di verdure primaverili.

Si consiglia di degustare questo spumante a una temperatura di servizio compresa tra 8 e 10°C, in calici ampi da metodo classico, per permettere all’aroma e alla struttura di esprimersi al meglio. Una breve ossigenazione nel bicchiere ne esalterà ulteriormente profondità e finezza.