Vini Vini del Trentino-Alto Adige Lagrein (Abbazia Di Novacella) - 2024

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Il Lagrein dell'Abbazia di Novacella, annata 2024, è un vino rosso di grande carattere, tipico della regione del Trentino-Alto Adige. Il Lagrein è un vitigno autoctono noto per la sua intensità e profondità, e in questo caso, il 2024 si preannuncia come un millesimo promettente. I vini rossi Lagrein si distinguono spesso per il loro colore scuro e profondi aromi di frutta matura, con note di spezie e una piacevole struttura tannica. Il processo di vinificazione solitamente prevede una fermentazione in acciaio e un affinamento in botti di legno per ammorbidire i tannini.

Il Trentino-Alto Adige è una regione viticola caratterizzata da un clima alpino con influenze continentali che forniscono inverni freddi ed estati miti. I terreni sono costituiti da una combinazione di calcare, argilla e sabbia, che offrono il drenaggio necessario per una viticoltura di qualità. Questa regione ha una lunga tradizione vinicola che risale all'epoca romana, con l'Abbazia di Novacella che è uno dei più antichi produttori di vino del paese.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Lagrein si sposa bene con piatti saporiti e robusti. Consiglierei di provarlo con lo spezzatino di cervo, un classico della cucina alpina, oppure con tagliatelle al ragù di cinghiale. Anche i formaggi stagionati e salumi come lo speck sono ottimi compagni per questo vino, esaltandone al meglio le note speziate e fruttate.

Quando si tratta di degustare il Lagrein, la temperatura è cruciale per apprezzarne appieno le sfumature. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16-18°C. In questo modo, si permette al vino di esprimere il suo bouquet complesso e la sua struttura equilibrata, offrendo un'esperienza sensoriale completa.