Recensioni Viniou
Il Chardonnay LeBoem 2024 della Cantina La Vis è un vino bianco secco ottenuto da uve esclusivamente Chardonnay. Questo particolare millesimo si distingue per la freschezza e la vivacità tipica dei bianchi del Trentino-Alto Adige. La vinificazione di questo vino avviene con cura per preservare l’aromaticità del vitigno e la mineralità del terroir di provenienza. Il Trentino-Alto Adige offre un clima alpino influenzato da correnti continentali, con estati calde e inverni freddi, che favoriscono la maturazione ottimale delle uve. I suoli principalmente calcarei e ghiaiosi contribuiscono ulteriormente alla complessità aromatica e al carattere minerale di questo vino.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Chardonnay LeBoem 2024 si sposa egregiamente con piatti a base di pesce, come un sauté di frutti di mare o un filetto di sogliola al burro e limone. Ottimo anche con carni bianche in preparazioni leggere, come un pollo alla griglia aromatizzato al timo. A livello regionale, tradizionali canederli con erbette possono rappresentare un abbinamento interessante, grazie alla loro consistenza e sapidità che bilanciano la freschezza del vino.
Per apprezzare al meglio il Chardonnay LeBoem 2024, ti consiglio di servirlo a una temperatura di 10-12°C. Questo intervallo permette al vino di esprimere appieno i suoi aromi delicati di agrumi, mela verde e note floreali, mentre la sua acidità vivace rende la degustazione particolarmente piacevole e rinfrescante.
