Recensioni Viniou
Il vino "Cuvée Pinot Nero Riserva 2021" di Burgum Novum rappresenta l'eleganza del Pinot Nero nel cuore del Trentino-Alto Adige. Prodotto senza classificazione o certificazione biologica indicata, questo vino rosso secco esprime la finezza e la complessità tipica del Pinot Nero, influenzato dall'altitudine e dalle condizioni climatiche uniche della regione. La cantina Burgum Novum è rinomata per la sua dedizione alla qualità e alla tradizione vitivinicola, combinando tecniche moderne con un profondo rispetto per il terroir. Il Trentino-Alto Adige, noto per il suo clima alpino e suoli variegati, offre condizioni ideali per la coltivazione del Pinot Nero, esaltandone le caratteristiche aromatiche e strutturali.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Pinot Nero Riserva si sposa perfettamente con piatti a base di carne come l'agnello arrosto o il filetto di manzo. Ottimo anche con formaggi stagionati o ricette regionali come il canederlo al formaggio o lo spezzatino di cervo. I sapori e gli aromi del vino verranno esaltati dalla succulenza e dalle speziature delicate delle pietanze, creando un equilibrio armonico.
Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C. Un carafaggio di circa 30 minuti può aiutare a liberare le note delicate del Pinot Nero. Durante la degustazione, osserva attentamente il colore rubino brillante, annusa per cogliere i profumi di frutti rossi e sottobosco, e gusta per apprezzare il suo corpo elegante e il finale persistente.
