Recensioni Viniou
La Cuvée Semele 2021 de Barone di Bolaro est un vin blanc sec originaire de la région sauvage et ensoleillée de la Calabre, située à l'extrême sud de l'Italie. Ce vin met en évidence la richesse des cépages blancs autochtones cultivés sur un terroir marqué par son sol varié, entre argiles et calcaire, et son climat méditerranéen. Le domaine Barone di Bolaro, reconnu pour sa production artisanale, prône un savoir-faire inspiré par des techniques de vinification traditionnelles et modernes, permettant à ce nectar de capturer les arômes floraux et fruités typiques de ce terroir unique. La Calabre, avec sa longue histoire viticole, est réputée pour ses paysages côtiers spectaculaires et son patrimoine culinaire exceptionnel, qui influencent profondément le style et la structure des vins produits ici.
Pour accompagner cette Cuvée Semele, optez pour des plats légers qui sauront sublimer ses arômes délicats. Des fruits de mer, tels que des calamars grillés ou des crevettes sautées à l'ail, formeront un duo parfait. Vous pourrez aussi servir ce vin avec des antipasti régionaux, comme une salade d'agrumes et fenouil ou un carpaccio de poisson blanc. Ces accords mettront en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Bien qu'un temps de carafage ne soit pas strictement nécessaire, laisser le vin respirer quelques minutes après ouverture peut accentuer ses arômes. Avant de le goûter, observez sa robe délicate puis découvrez ses arômes en percevant des notes florales et d'agrumes. Enfin, savourez sa fraîcheur et son équilibre en bouche, en laissant une finale subtile et persistante s'exprimer. Buona degustazione!
