Vini Non specificato Notte Rossa - 2022

Recensioni Viniou

Il Notte Rossa 2022 è un vino rosso secco proveniente dalle soleggiate terre della Puglia, regione sinonimo di vini dal carattere intenso e generoso. Prodotto con uve tradizionali pugliesi, spesso il Primitivo o il Negroamaro, ma senza denominazione specifica, questo IGT rappresenta una libera espressione della tipicità locale. Il millesimo 2022 si distingue per un'ottima maturazione delle uve, favorita da un clima caldo e ventilato, che consente sia concentrazione aromatica che buona freschezza. La vinificazione in acciaio esalta la fruttuosità varietale e preserva una piacevole vitalità gustativa, donando al vino note di frutti rossi maturi, leggere sfumature speziate e una trama tannica avvolgente ma mai invasiva.

La Puglia è una regione ricca di storia vinicola, caratterizzata da un clima mediterraneo con estati lunghe e calde, inverni miti e rari episodi di pioggia. I suoli sono tendenzialmente argillosi-calcarei, perfetti per regalare ai vini colore intenso, struttura e rotondità. La lunga tradizione e la sapiente gestione dei vigneti si riflettono nell’identità autentica dei vini rossi pugliesi, spesso apprezzati per la loro generosità e capacità di accompagnare la cucina locale.

In tavola, il Notte Rossa 2022 si abbina splendidamente a piatti ricchi e saporiti. Perfetto con le classiche orecchiette alle cime di rapa, con ragù di carne o con la tipica parmigiana di melanzane. Da non sottovalutare l'abbinamento con arrosti misti di carne, agnello al forno o formaggi stagionati locali come il Canestrato pugliese.

Per apprezzarlo al meglio, suggerisco di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, preferibilmente dopo una breve ossigenazione in calice ampio. In questo modo, il vino può esprimere al massimo la sua ricchezza aromatica e il suo equilibrio gustativo.