Vini Non specificato Eleva - Piovesole - 2018

La Cuvée Piovesole 2018 di Eleva è un interessante vino rosso proveniente dal cuore della regione Veneto, una delle zone vitivinicole più affascinanti e versatili d’Italia. Pur non avendo indicazioni precise sul vitigno o sull’assemblaggio di questa cuvée, possiamo supporre che si tratti di un vino prodotto con diverse varietà tipiche del territorio. I produttori veneti sono infatti maestri nel creare blend armoniosi, che uniscono personalità e piacevolezza, spesso giocando con vitigni autoctoni come Corvina, Rondinella o, talvolta, Cabernet e Merlot per aggiungere struttura e complessità. Il millesimo 2018 si è distinto per un equilibrio tra freschezza e maturità dell’uva, caratteristiche che si riflettono generalmente in vini dal buon corpo e dai tannini ben integrati.

Il Veneto si distingue per il suo clima variegato, con influenze che spaziano dal clima alpino a quello più temperato delle zone pianeggianti, mentre i suoli argillosi e calcarei offrono una ricchezza minerale che si traduce in vini eleganti e longevi. La storia vitivinicola della regione è millenaria: il Veneto è rinomato sia per la grande quantità che per la qualità dei suoi vini, offrendo espressioni diversificate grazie all’ampia gamma di terroir e di tecniche di vinificazione.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la Cuvée Piovesole 2018, considerando il suo probabile profilo secco e fruttato, si sposa bene con la cucina veneta tradizionale. È perfetta con piatti a base di carne come brasato all’Amarone, pastissada de caval oppure con lasagne al ragù. Si abbina anche con formaggi semi-stagionati e salumi locali, oltre che con arrosti di pollame e selvaggina di piccola taglia.

Per valorizzarne al meglio le qualità organolettiche, si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Un breve passaggio in decanter può aiutare a esprimere appieno il bouquet e la ricchezza della cuvée.