Spumanti Non specificato Dogarina - Millesimato - 2024

Il Dogarina Cuvée Millesimato 2024 è uno spumante brut blanc de blancs prodotto in Veneto, una delle regioni vinicole più rinomate d’Italia per la produzione di vini bianchi freschi e aromatici. Questo vino effervescente, frutto di un millesimo recente, è ottenuto esclusivamente da uve bianche selezionate - probabilmente Glera, Chardonnay o Pinot Bianco considerata la tradizione spumantistica del territorio. La vinificazione segue il metodo Charmat, ideale per preservare la fragranza e il carattere primario dei vitigni impiegati, regalando bollicine fini e persistenti, profumo di fiori bianchi, mela verde e una tenue mineralità che si amalgama a una fresca acidità.

La regione del Veneto, situata nel nord-est dell’Italia, vanta condizioni pedoclimatiche eccezionali per la produzione di spumanti di qualità. Il clima è temperato, con escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo di aromi eleganti nelle uve. I terreni, prevalentemente argillosi con presenza di calcare, donano ai vini una raffinata sapidità e longevità. La storia della spumantizzazione in Veneto risale a diversi secoli, in particolare nelle aree vicine alle colline di Conegliano e Valdobbiadene, dove l’arte del prosecco si è affinata e consolidata nel tempo.

Dogarina Cuvée Millesimato si abbina splendidamente con antipasti a base di pesce e crostacei, carpacci di salmone o branzino, ma trova un’intesa perfetta anche con piatti tipici veneti come le sarde in saor o una classica insalata di baccalà mantecato. Ottimo anche con formaggi freschi e lievitati di pasticceria secca regionale, come le "fregolota" della Marca Trevigiana.

Il consiglio di degustazione è di servire questo spumante a una temperatura di 6-8°C, ideale per esaltare la freschezza delle sue bollicine e la fragranza dei profumi varietali. Da provare sia come aperitivo che durante tutto il pasto per un’esperienza conviviale e raffinata.