Vini Non specificato Commendator Pozzobon - 58 - 2024

Il Commendator Pozzobon Cuvée 58 bianco annata 2024 è un vino emozionante che riflette l'eccellenza vitivinicola della regione Veneto. Nonostante l'appellazione non sia specificata e nemmeno la composizione precisa dell’uvaggio, la menzione "Cuvée" lascia intendere un assemblaggio di diverse varietà bianche tipiche del territorio, forse Glera, Pinot Bianco, Chardonnay o Garganega. Le moderne tecniche di vinificazione in acciaio preservano la freschezza e l’aromaticità, rendendo il vino secco e di grande bevibilità, con un profilo generalmente floreale e note fruttate croccanti caratteristiche dei bianchi veneti giovani.

La Vénétie, celebrata come uno dei pilastri dell’enologia italiana, gode di un clima subcontinentale temperato grazie alla vicinanza delle Prealpi e del mare Adriatico; le escursioni termiche favoriscono la concentrazione aromatica nelle uve. I suoli variano da alluvionali a calcarei, conferendo mineralità e freschezza ai vini. Storicamente, la regione è una culla vitivinicola da secoli, famosa soprattutto per Prosecco, Soave e altre produzioni di bianchi di alto livello, spesso orientate su tecniche innovative e sensibilità internazionale mantenendo una forte identità territoriale.

Come ogni bianco veneto giovane e secco, la Cuvée 58 si presta magnificamente ad abbinamenti con piatti leggeri. Perfetta con antipasti a base di pesce, carpacci di branzino o tartare di orata, si sposa bene anche con primi piatti di pasta alle verdure di stagione, risotti delicati come quello agli asparagi, nonché piatti tipici della regione come le sarde in saor o i baccalà mantecato. Fresco, equilibrato e piacevole, accompagna splendidamente anche insalate e formaggi freschi come la robiola.

Per la degustazione, consiglio di servire questo vino ben fresco a una temperatura di 8-10°C per esaltare al meglio la sua vivacità e la sua aromaticità, apprezzando la freschezza e la finezza tipica dei vini bianchi veneti di ultima generazione.