Vini Non specificato Masari

Recensioni Viniou

Il vino Masari rosso rappresenta una piacevole espressione della tradizione vitivinicola veneta. Questo vino, non millesimato e dunque prodotto nell’intento di offrire un profilo costante e ben riconoscibile anno dopo anno, si basa tipicamente sui principali vitigni autoctoni della regione, come Corvina, Rondinella e Molinara, spesso impiegati nei migliori rossi veneti. La vinificazione avviene con una fermentazione a temperatura controllata, volta a mantenere intatti gli aromi varietali e una buona struttura tannica, mentre l’affinamento può comprendere brevi periodi in acciaio o in legno per arrotondare il profilo gustativo.

La regione del Veneto gode di un clima temperato, mitigato dall’influsso delle Prealpi e dei vicini laghi, fattore che permette alle uve di maturare gradualmente, sviluppando aromi fini e mantenendo una buona freschezza. I terreni variano da suoli vulcanici a calcarei, offrono mineralità e profondità ai vini. Il Veneto vanta una lunga storia vinicola, oggi celebrata sia per i grandi classici come l’Amarone e il Valpolicella, sia per etichette versatili come questa, ideali per accompagnare la cucina quotidiana.

Masari rosso è particolarmente adatto ad abbinamenti con piatti della tradizione veronese, come il risotto all’Amarone, la pastissada de caval o brasati di carne con polenta. La sua struttura secca e la vivacità del frutto lo rendono ideale anche con arrosti di maiale, grigliate miste e formaggi stagionati a pasta dura come il Monte Veronese.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra i 16 e i 18°C, per esaltarne al meglio sia i profumi fruttati sia la piacevole trama tannica. Prima della degustazione, una breve aerazione può rendere il bouquet ancora più espressivo.