Vini Non specificato Castello di Roncade - Baronessa Isabella

Recensioni Viniou

La Cuvée Baronessa Isabella del Castello di Roncade è un vino spumante bianco prodotto in Veneto, una delle regioni più emblematiche d’Italia per la creazione di vini bianchi freschi ed eleganti. Siamo di fronte a una cuvée “non millesimata”, ossia ottenuta dall’assemblaggio di più annate per mantenere uno stile costante, tipica scelta per questa tipologia. Nonostante non venga specificato il blend o i vitigni utilizzati, il territorio veneto offre solitamente uve come il Glera (che si ritrova nel Prosecco), il Pinot Bianco, il Chardonnay o il Pinot Grigio per la spumantizzazione. Il bouquet aromatico risulta quindi solitamente fragrante e fruttato, con sentori di mela verde, pera, fiori bianchi e leggere note agrumate, sostenuti da una bollicina fine e persistente grazie a una vinificazione accurata e a una presa di spuma ben gestita.

La regione del Veneto, affacciata sul versante nord-orientale dell’Italia, gode di un clima temperato, mitigato dalla vicinanza alle Dolomiti e al Mare Adriatico. I terreni variano dai suoli ghiaiosi e magri delle colline alle argille delle pianure, capaci di garantire una buona mineralità e freschezza ai vini bianchi. La storia vitivinicola della regione è antichissima: la tradizione della spumantizzazione risale almeno al XIX secolo, e negli ultimi decenni i produttori veneti si sono affermati per la qualità dei loro vini effervescenti, apprezzati tanto in Italia quanto all’estero.

La Cuvée Baronessa Isabella si accompagna splendidamente a piatti dalla delicatezza aromatica e buona acidità. È perfetta con antipasti di pesce, carpacci di branzino o trota, ostriche e crostacei, ma si sposa bene anche con primi piatti a base di verdure o risotti leggeri. Tipico abbinamento veneto: sarde in saor o una frittura di pesce lagunare. Per gli aperitivi, accompagna ottimamente tartine con mousse di formaggi freschi o verdure.

Si consiglia la degustazione a una temperatura di servizio compresa tra 6 e 8°C, per esaltare la freschezza, la vivacità delle bollicine e l'eleganza degli aromi fruttati. Da gustare giovane per apprezzarne al meglio la fragranza.