Vini Non specificato Castello di Roncade - Bianco dell'Arnasa - 2023

Recensioni Viniou

Il Castello di Roncade Cuvée Bianco dell’Arnasa 2023 è un vino bianco secco che incarna la freschezza e l’eleganza tipica dei bianchi veneti. Anche se la composizione esatta dell’uvaggio non è specificata, questa cuvée è generalmente ottenuta da un’accurata selezione di varietà autoctone e internazionali coltivate nei dintorni di Roncade, in Veneto. Il millesimo 2023 promette una vivacità importante, con aromi di fiori bianchi freschi, agrumi e leggere note di mela verde e pesca. La vinificazione è orientata alla massima espressione della freschezza e della pulizia aromatica: fermentazione in acciaio a temperatura controllata e nessun passaggio in legno, per conservare il profilo fruttato e minerale.

La regione Veneto è una delle aree vinicole più rinomate d’Italia, caratterizzata da un clima temperato grazie all’influenza delle Prealpi a nord e della vicina laguna di Venezia. I suoli sono prevalentemente argilloso-calcarei, capaci di donare ai vini una struttura equilibrata e una piacevole mineralità. La storia del Veneto nel panorama vinicolo risale all’epoca romana e si è evoluta fino a diventare un marchio di qualità, anche grazie a innovazioni enologiche e grande attenzione alla sostenibilità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Bianco dell’Arnasa si presta magnificamente ad antipasti leggeri, carpacci di pesce, risotti alle erbe aromatiche o alle verdure e piatti tipici veneti come le sarde in saor. Si abbina anche a piatti di cucina mediterranea, come una insalata di polpo o crostacei alla griglia. Perfetto come aperitivo grazie alla sua freschezza.

Per la degustazione, il consiglio è di servire questo bianco giovane a una temperatura tra 8 e 10°C, in calici di media grandezza che ne esaltino il bouquet e il dinamismo gustativo. Aprire la bottiglia poco prima del servizio, per mantenerne intatte tutte le fragranze.