Vini Non specificato Tommasi - Amarone - 2019

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Il Tommasi Amarone della Valpolicella 2019 è un vino rosso straordinario che racchiude tutta la storia e l’eleganza della tradizione veneta. Ottenuto da una cuvée classica di uve autoctone – Corvina, Corvinone, Rondinella e a volte una piccola parte di Molinara – viene prodotto secondo l'antica tecnica dell’appassimento: le uve, dopo la vendemmia, vengono lasciate a riposare su graticci per diversi mesi, concentrando zuccheri, aromi e struttura. Questo metodo conferisce al vino una profondità e una complessità aromatica uniche. Il 2019 si presenta con grande equilibrio, note di ciliegia sotto spirito, prugna secca, cioccolato fondente e spezie dolci, con tannini morbidi e un finale persistente.

La Valpolicella, nella regione Veneto, è celebre in tutto il mondo per la produzione dell'Amarone, uno dei vini più iconici d’Italia. Il territorio collinare beneficia di un microclima favorevole, mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda e protetto dai Monti Lessini. I suoli calcarei e limosi, ben drenati, permettono alle uve di raggiungere un’ottima maturità e di esprimere nel vino complessità e longevità. La storia viticola della zona affonda le sue radici nell’epoca romana, e l’Amarone, con la sua identità stilistica forte, è il frutto di secoli di esperienza e innovazione.

Perfetto per esaltare piatti importanti, questo vino si abbina in modo sublime con brasati di manzo, arrosti di selvaggina e formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Grana Padano. Ottimo anche con piatti tipici regionali come il pastissada de caval o la polenta e osei, oppure con stufati ricchi dai sapori decisi.

Per cogliere al meglio le sfumature aromatiche e la struttura del Tommasi Amarone 2019, consiglio di lasciarlo decantare almeno un’ora prima del servizio e di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Così facendo, ogni assaggio svelerà la grandezza del terroir veneto e l’arte della famiglia Tommasi.