Vini Veneto Tommasi - Amarone della Valpolicella - 2015

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Il Tommasi Amarone della Valpolicella 2015 è un vino rosso di grande struttura, realizzato da una delle famiglie storiche della Valpolicella, nel cuore del Veneto. Prodotto con le uve tradizionali della zona – principalmente Corvina, Corvinone, Rondinella e una piccola percentuale di Molinara – questo Amarone viene ottenuto attraverso l’appassimento delle uve per diversi mesi, un processo che permette di concentrare zuccheri e aromi, conferendo al vino profondità e ricchezza. La 2015 è stata un’annata equilibrata, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno dato eleganza e morbidezza ai tannini, mantenendo una buona freschezza. Dopo una lunga fermentazione, il vino matura per almeno due anni in botti di rovere grande, acquisendo una trama olfattiva e gustativa di rara finezza, con sentori che spaziano dalla ciliegia sotto spirito alla prugna, fino alle note di cacao, liquirizia ed erbe aromatiche.

La Valpolicella è tra i territori più vocati d’Italia per la produzione di grandi rossi. Qui, ai piedi delle Prealpi Venete, il clima è temperato, con estati calde e inverni miti; la presenza del Lago di Garda mitiga le temperature e favorisce la lunga maturazione delle uve. I suoli sono calcareo-argillosi, ricchi di minerali e ben drenati: questo mix dona ai vini complessità aromatica e un corpo elegante. La storia della zona è legata indissolubilmente al mondo del vino già in epoca romana, e l’Amarone rappresenta oggi la massima espressione della tradizione locale.

Un vino di questa struttura si abbina magnificamente a piatti importanti: brasati, selvaggina, arrosti ricchi o formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Grana Padano. Per un abbinamento regionale, è perfetto con la pastissada de caval o un risotto all’Amarone. Grazie alla sua morbidezza e intensità, si esalta anche con piatti a base di funghi e tartufo.

Si consiglia di degustare il Tommasi Amarone della Valpolicella 2015 a una temperatura di servizio compresa tra 18 e 20°C, idealmente dopo un’ossigenazione di almeno un’ora, per godere appieno della sua complessità aromatica.