Vini Veneto L'Arco - Rubeo - 2013

Recensioni Viniou

La Cuvée Rubeo 2013 de L’Arco è un vino rosso che riflette perfettamente l’eccellenza della tradizione vitivinicola veneta. Il blend, tipico della casa, mette in sinergia i vitigni autoctoni della zona, come Corvina, Rondinella e probabilmente una percentuale di Cabernet Sauvignon, con un’annata, la 2013, che ha avuto un decorso climatico regolare, favorendo uve sane e mature. La vinificazione si caratterizza per una macerazione prolungata sulle bucce e un affinamento in legno che dona complessità e struttura: il risultato è un vino dal colore intenso, al naso ampio con note di frutti rossi maturi, ciliegia sotto spirito, spezie dolci e una lieve nota balsamica. Al palato la stoffa è vellutata, avvolgente, con un tannino fine ed elegante e un finale persistente.

La regione della Valpolicella, in Veneto, è una delle più rinomate d’Italia per la produzione di grandi rossi. Il clima mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda e dei monti Lessini offre estati calde e secche e inverni miti. I suoli sono principalmente calcareo-argillosi e ricchi di scheletro, ideali per concentrare aromi e mineralità nei vini. La storia vitivinicola del territorio affonda le radici già in epoca romana, ed è proprio in queste colline che nascono alcune delle denominazioni più apprezzate, come Amarone e Valpolicella Ripasso, che hanno reso celebre questa zona nel mondo intero.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, la Cuvée Rubeo predilige piatti robusti e strutturati. Perfetto con brasati e arrosti di manzo, selvaggina come cinghiale o lepre, formaggi stagionati come il Monte Veronese e piatti tipici regionali come l’anatra all’arancia o il “pastissada de caval”. La sua ricca complessità lo rende ideale anche in accompagnamento a piatti speziati o a base di funghi porcini.

Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione in decanter almeno mezz’ora prima del servizio, per consentire al bouquet aromatico di aprirsi pienamente e valorizzare così tutta la finezza di questo gran vino veneto.