Vini Veneto Bussola - L'Errante - 2016

Recensioni Viniou

La Cuvée L'Errante 2016 di Bussola è una sofisticata espressione enologica della Valpolicella, nella regione veneta. Questo vino rosso nasce dall’assemblaggio di uve autoctone (probabilmente prevalentemente Corvina, Corvinone e Rondinella, come da tradizione locale) raccolte nell’areale collinare che circonda Negrar. Dopo una vendemmia manuale, le uve vengono vinificate con grande attenzione, spesso con una parte di appassimento che dona concentrazione e ricchezza, seguita da un affinamento in barrique o botti di rovere per sviluppare complessità e profondità. L’annata 2016, dal clima equilibrato, garantisce un vino di grande eleganza, con aromi intensi di piccoli frutti rossi maturi, note speziate e di cacao, tannini setosi e un finale persistente.

La regione del Veneto vanta una lunghissima tradizione vitivinicola. Il clima è temperato, favorito dalla protezione delle Prealpi e dalla vicinanza del Lago di Garda, che mitiga le temperature e consente una maturazione ottimale delle uve. I suoli variano tra vulcanici, calcarei e argillosi, regalando ai vini profili minerali e struttura. Storicamente la Valpolicella è protagonista nel mondo del vino grazie alla sua capacità di elaborare rossi di corpo ma anche di grande finezza, interpreti autentici del territorio.

Per gli abbinamenti, la Cuvée L'Errante 2016 si sposa magistralmente con carni rosse importanti—come brasato di manzo, costata ai ferri o agnello alle erbe—e con piatti tradizionali veneti, tra cui il famoso pastissada de caval. Ottima anche in accompagnamento a formaggi stagionati o piatti di selvaggina, sfruttando la struttura e l’intensità del vino.

In degustazione, consiglierei di stappare la bottiglia almeno un’ora prima per ossigenare il vino e permettere l’apertura dei suoi aromi più raffinati. Servilo alla temperatura di 16-18°C per esaltarne la freschezza, la complessità e la morbidezza dei tannini. Buona degustazione!