Vini Valpolicella Ripasso Fratelli Vogadori - 3 Fradei - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée 3 Fradei 2017 della cantina Fratelli Vogadori è un Valpolicella Ripasso DOC, un vino rosso che celebra l’antica arte del “ripasso”, tipica della Valpolicella. Questo metodo consiste nel rifermentare il vino Valpolicella classico sulle vinacce dell’Amarone, permettendo di arricchirlo in struttura, complessità e profondità aromatica. Il millesimo 2017, caratterizzato da un equilibrio tra calore estivo e freschezza autunnale, offre un vino di corpo medio-pieno, dal colore rubino intenso. Al naso emergono sentori di ciliegia matura, prugna, note speziate di pepe nero e cioccolato, con un tocco finale di erbe aromatiche. In bocca il vino è vellutato, con tannini maturi e una piacevole persistenza su note fruttate e balsamiche.

La regione della Valpolicella, nel cuore della Vénétie, gode di un clima mite grazie alla vicinanza del Lago di Garda e delle Prealpi, ideale per una maturazione ottimale delle uve. I suoli, ricchi di calcare e argilla, donano aromi intensi e una spiccata mineralità ai vini. Il territorio ha una storia vitivinicola che risale all’epoca romana, e ancora oggi rappresenta uno dei distretti più prestigiosi per la produzione di rossi strutturati e affascinanti come il Ripasso.

Questo vino si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. È perfetto con brasati di manzo, arrosti di maiale, selvaggina e formaggi stagionati dal carattere deciso. Non può mancare accanto a piatti tipici veneti come il pastissada de caval o uno stinco al forno con polenta, esaltando la profondità del vino con sapori rustici e saporiti della tradizione locale.

Per cogliere appieno tutte le sfumature aromatiche della Cuvée 3 Fradei 2017, ti consiglio di servirla a una temperatura di 16-18°C, lasciando ossigenare il vino nel bicchiere o in una caraffa per qualche minuto prima della degustazione. Così potrai apprezzarne la complessità e l’eleganza in ogni sorso.