Il Valpolicella 2013 di Ferragu Carlo è un vino rosso che incarna tutta la tipicità di questo celebre territorio veneto. Anche se i dettagli sui vitigni non sono indicati con precisione, tradizionalmente i Valpolicella secchi sono ottenuti da un blend di uve autoctone come Corvina, Rondinella e Molinara. Il millesimo 2013 lascia intuire una buona evoluzione in bottiglia, con un quadro aromatico che migliora nel tempo. Il processo di vinificazione, seguito con rigore dalla cantina Ferragu Carlo, mira ad esaltare la freschezza e la fruttuosità naturale delle uve, pur lasciando emergere note più complesse date dall’affinamento.
La Valpolicella è una delle zone vitivinicole più rinomate del Veneto, situata in una fascia collinare tra Verona e il Lago di Garda. Il territorio si caratterizza per un clima temperato, reso mite dalla vicinanza del lago e da venti che favoriscono una maturazione ottimale delle uve. I suoli, prevalentemente calcarei e ricchi di minerali, conferiscono eleganza e finezza ai vini del territorio. La storia della Valpolicella è antica e profondamente legata alla cultura del vino, celebrata dai tempi dei Romani fino a oggi.
Questo Valpolicella si presta ad abbinamenti versatili. Si accompagna magnificamente a piatti della tradizione locale come il risotto all’amarone, le tagliatelle al ragù di anatra, o una polenta morbida con funghi e formaggi di malga. Anche preparazioni a base di carni bianche e salumi possono valorizzare il profilo fruttato e la freschezza di questo vino.
Per apprezzare al meglio le sue qualità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato ossigenare in un calice ampio per esprimere tutta la gamma aromatica maturata nel tempo.
