Vini Valpolicella Monte dei Ragni - Valpolicella Superiore - 2016

Monte dei Ragni Valpolicella Superiore 2016 rappresenta una bellissima espressione della tradizione vinicola veronese. Questo vino rosso secco, prodotto nel cuore della Valpolicella, appartiene alla tipologia Superiore, il che suggerisce un affinamento più lungo e una struttura maggiore rispetto alla versione base. La cuvée potrebbe essere composta, secondo la tradizione locale, da uve autoctone come Corvina, Corvinone e Rondinella, sebbene blend e percentuali possano variare a seconda dell’annata e delle scelte del produttore. Il millesimo 2016 è ricordato per un andamento climatico favorevole, capace di donare ai vini eleganza, equilibrio e un ottimo potenziale di invecchiamento. Emerge spesso un profilo olfattivo caratterizzato da note di ciliegia, prugna, sottobosco, spezie dolci e leggere sfumature balsamiche, con un sorso morbido, buona persistenza e tannini ben integrati.

La Valpolicella è una delle zone vinicole più rinomate della regione Veneto, situata tra Verona e il Lago di Garda. I suoi vigneti si adagiano tra dolci colline di origine calcarea e basaltica, con un microclima mitigato dai venti del Lago e dalla vicinanza delle Prealpi. Questa combinazione di suoli e clima favorisce una maturazione lenta e regolare delle uve, conferendo ai vini profondità aromatica e freschezza. La zona vanta una lunga storia vitivinicola, con testimonianze che risalgono all’epoca romana, ed è celebre anche per produzioni come l’Amarone e il Recioto.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Valpolicella Superiore si presta egregiamente a piatti saporiti ma non eccessivamente grassi. È ideale con primi piatti ricchi come lasagne al ragù, risotto all’Amarone, oppure carni bianche e rosse arrosto. Per una nota regionale, si sposa magnificamente con il lesso con la pearà o con polenta e funghi. Ottimo anche con formaggi a media stagionatura come il Monte Veronese.

Per valorizzare al meglio le sue qualità aromatiche e la struttura, si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per una breve ossigenazione. Così, sprigionerà tutta la complessità e la ricchezza che la Valpolicella sa offrire.