Vini Valpolicella Farina - Classico Superiore - 2022

Recensioni Viniou

Il Valpolicella Classico Superiore 2022 della cantina Farina rappresenta una splendida espressione dei rossi della Valpolicella, in Veneto. Questo vino nasce da un blend tradizionale delle varietà autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella, tipiche della denominazione. La vendemmia 2022 si è distinta per un clima equilibrato che ha favorito una maturazione perfetta delle uve, contribuendo a un profilo aromatico intenso e armonioso. La vinificazione avviene in acciaio con una breve permanenza sulle bucce, seguita da un affinamento in botti di media grandezza che conferisce eleganza e morbidezza, mantenendo freschezza e fragranza varietale.

La regione della Valpolicella, situata tra le colline a nord-ovest di Verona, è famosa per i suoi suoli calcareo-argillosi e un microclima mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda. Questa combinazione favorisce una viticoltura di qualità e la produzione di vini dal carattere ricco e vibrante. Storicamente, la Valpolicella è una delle zone vinicole più antiche d’Italia, celebre non solo per i suoi vini freschi e fruttati ma anche per i grandi rossi come l’Amarone e il Ripasso.

Il Valpolicella Classico Superiore si abbina perfettamente a piatti di media struttura come lasagne alla veronese, risotto all’Amarone, tagliatelle ai funghi porcini, arrosti di carni bianche oppure con salumi e formaggi a media stagionatura. È ideale anche con piatti tradizionali regionali come il pastissada de caval o la polenta e osei, valorizzando i sapori senza sovrastarli.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo lasciato respirare qualche minuto nel bicchiere per esaltarne i profumi di ciliegia matura, spezie delicate e una piacevole vena minerale. Così servito, rivelerà tutta la tipicità e l’eleganza della Valpolicella Classico Superiore.