Recensioni Viniou
Il Valpolicella DOC 2018 di Quintarelli Giuseppe è un vino rosso secco che racconta l’essenza della Valpolicella attraverso l’arte vinicola di una delle sue più celebri cantine. Prodotto principalmente con le varietà autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella, questo vino si distingue per una selezione attenta delle uve, raccolte a mano e vinificate in modo tradizionale, con lunghe fermentazioni che regalano struttura e complessità aromatica. La vendemmia 2018 ha visto un clima equilibrato, permettendo una maturazione ottimale dei grappoli e garantendo freschezza e vivacità al risultato in bottiglia. Al naso si esprime su note di ciliegia matura, prugna e leggere sfumature speziate e balsamiche, mentre al palato si offre intenso, elegante e persistente, con tannini fini e ben integrati.
La regione della Valpolicella, situata tra Verona e il Lago di Garda, è famosa per i suoi suoli ricchi in calcare e argilla, che donano ai vini una mineralità sottile e una spiccata freschezza. Il clima, mitigato dalla vicinanza del lago, favorisce un’ottima escursione termica e contribuisce a preservare aromi e acidità nelle uve. La storia vitivinicola di questa zona risale all’epoca romana, e oggi Valpolicella è sinonimo di vini rossi raffinati e di grande tradizione.
Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Valpolicella di Quintarelli Giuseppe si sposa splendidamente con piatti tipici veneti come il risotto all’Amarone, pastissada de caval o bigoli all’anatra. È ottimo anche con arrosti leggeri, carni bianche, pollame nobile e formaggi di media stagionatura. La sua versatilità accompagna altresì lasagne, funghi e piatti a base di radicchio.
Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio di 16-18°C, preferibilmente dopo un’ora di ossigenazione in decanter, per apprezzarne appieno profumi e struttura.
