Vini Valdadige F. HAAS - 2021

Recensioni Viniou

Il Valdadige DOC 2021 di F. Haas è un vino rosso secco di grande finezza, proveniente da una delle zone più suggestive del Trentino-Alto Adige. Sotto la denominazione Valdadige si producono vini che spesso esprimono il meglio dei vitigni autoctoni e internazionali coltivati sul territorio. Anche se l’uvaggio del vino specifico non è indicato, tipicamente in questa denominazione si trovano varietà come Schiava, Lagrein, Pinot Nero e Merlot, che si caratterizzano per una grande bevibilità e piacevolezza. Il millesimo 2021 si è distinto per un'annata regolare, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve e ha portato nei bicchieri vini equilibrati, dai profumi freschi e dalla tannicità gentile. La vinificazione tradizionale prevede fermentazioni in acciaio e, spesso, un breve affinamento in legno per preservare la freschezza del frutto supportata da una lieve struttura tannica.

La regione della Valdadige si estende lungo il fiume Adige, tra le province di Bolzano, Trento e in parte Verona, traendo beneficio sia dal clima alpino sia dalle influenze miti provenienti dal Lago di Garda. I terreni sono prevalentemente alluvionali, ricchi di ciottoli e sabbie, capaci di regalare ai vini finezza aromatica e una freschezza persistente. La lunga tradizione vitivinicola di quest’area si fonde con una straordinaria biodiversità che arricchisce il profilo aromatico dei vini, mantenendo sempre una spiccata eleganza.

Per gli abbinamenti gastronomici, il Valdadige Rosso si sposa perfettamente con piatti semplici ma gustosi. Ottimo con spezzatino di manzo alla trentina, canederli allo speck, carpaccio di manzo marinato, oppure con formaggi semistagionati della regione. Grazie alla sua freschezza e ai tannini morbidi, può accompagnare anche paste condite con ragù di carne bianca o funghi.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio tra 14 e 16°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare qualche minuto in bicchiere per esaltare i profumi fruttati e floreali. In questo modo, il Valdadige DOC 2021 di F. Haas saprà esprimere al meglio tutte le sue qualità.