Vini Valdadige Kellerei Kaltern - Goldmuskateller 13 - 2013

Recensioni Viniou

Il Goldmuskateller 2013 della cantina Kellerei Kaltern è un vino bianco secco che porta al calice tutta la freschezza e l’aromaticità tipica di questo raro vitigno aromatico, coltivato prevalentemente nell’Alto Adige ma autorizzato anche nella DOC Valdadige del Trentino e della zona limitrofa in Veneto. Il Goldmuskateller, conosciuto anche come Moscato Giallo, viene vinificato in purezza o in blend, e si distingue per la sua spiccata personalità aromatica. L’annata 2013 si presenta dopo una maturazione attenta sui lieviti in acciaio, conservando integrità e freschezza, accompagnate da note di frutta a polpa gialla, agrumi canditi, petali di rosa e un accenno tipico di noce moscata. Al palato risulta secco, con una delicata mineralità e una piacevole persistenza che richiama le sensazioni olfattive.

La zona della Valdadige si estende lungo il corso dell’Adige, tra le Alpi e il Lago di Garda. Questo territorio beneficia di un clima continentale fresco, caratterizzato da una buona escursione termica tra giorno e notte che favorisce lo sviluppo degli aromi nei vini bianchi. I suoli sono prevalentemente alluvionali, ricchi di ciottoli e minerali, offrendo una base ideale per la coltivazione di varietà aromatiche. La viticoltura della zona vanta secoli di storia, segnando un punto d’incontro tra cultura austriaca e italiana, e mantenendo un legame profondo con le tradizioni vinicole mitteleuropee.

Perfetto come aperitivo raffinato, questo Goldmuskateller si esprime splendidamente in abbinamento a piatti della cucina regionale come i canederli alle erbe, il pesce di fiume marinato, gli asparagi bianchi alla bolzanina oppure con carpacci di trota affumicata. Ottimo anche con piatti di cucina orientale leggermente speziati o formaggi freschi caprini.

Per esaltare al meglio i profumi primari del vino, consiglio di servirlo fresco, tra 8 e 10°C. Un calice di media ampiezza consentirà di apprezzarne appieno gli aromi complessi e persistenti.