Spumanti Prosecco Cecilia Beretta - Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Brut - 2017

Il tuo vino appartiene alla denominazione Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Brut, prodotto dalla cantina Cecilia Beretta in Veneto, nell’annata 2017. Si tratta di un vino spumante bianco, solitamente elaborato a partire dal vitigno Glera, caratteristico della zona, anche se talvolta possono essere presenti in piccola percentuale altri vitigni locali secondo le regole della denominazione. La vinificazione prevede spesso il metodo Charmat-Martinotti, che favorisce una spuma elegante e aromi freschi e fruttati, tipici dei grandi Prosecco. L’annata 2017, con il suo andamento climatico, ha probabilmente regalato grappoli di ottima maturazione, conferendo al vino una buona espressività.

La zona di Conegliano Valdobbiadene, situata in Veneto, è uno dei territori più vocati al mondo per la produzione di spumanti di qualità. Le sue colline, patrimonio UNESCO, sono caratterizzate da suoli minerali e ben drenanti, mentre il clima alterna giornate calde e notti fresche, condizioni ideali per preservare l’acidità e gli aromi delle uve. La storia vitivinicola di quest’area vanta radici profonde e una continua ricerca verso l’eccellenza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un Conegliano Valdobbiadene Superiore Brut, brillante e fresco, si sposa particolarmente bene come aperitivo, accompagnando antipasti leggeri, crudités di pesce, crostacei e piatti tipici veneti come il baccalà mantecato o le sarde in saor. È anche ideale con risotti delicati, fritti misti o una focaccia alle erbe aromatiche. La sua vivace effervescenza e la nota fruttata lo rendono ottimo anche con sushi o piatti della cucina internazionale a base di pesce e verdure croccanti.

Consiglio di servire questo Prosecco ad una temperatura compresa tra 6 e 8°C, in calici di media ampiezza, per valorizzarne sia il perlage fine che il bouquet floreale e fruttato. Così potrai cogliere tutta la freschezza e la leggerezza tipiche di questa prestigiosa denominazione.