Spumanti Prosecco Barbotti

Il Barbotti Prosecco Extra Sec rappresenta uno degli stili effervescenti più amati della regione Veneto, nel Nord-Est dell’Italia. Essendo un vino non millesimato, nasce probabilmente da un attento assemblaggio di più annate volte a garantire uno stile costante e piacevole. I Prosecco Extra Sec sono apprezzati per la loro freschezza, le bollicine vivaci e un profilo aromatico che ricorda spesso fiori bianchi, mela verde, pera e una leggera nota agrumata. Sebbene i dettagli sul vitigno specifico non siano disponibili, il Prosecco è normalmente prodotto principalmente da uve Glera, talvolta con minime aggiunte di altre varietà locali. La vinificazione avviene solitamente con il metodo Charmat, che valorizza gli aromi freschi e fruttati e mantiene una beva vivace e immediata.

La regione Veneto gode di un clima temperato, mitigato dall’influsso delle Prealpi venete e dalla vicinanza del Mar Adriatico. I suoli sono prevalentemente di origine alluvionale, ricchi di minerali e ben drenati, ideali per la coltivazione delle varietà a bacca bianca. La storia del Prosecco affonda le radici nell’antichità, ma la sua fama internazionale è cresciuta negli ultimi decenni grazie alla sua versatilità e alla piacevolezza delle sue bollicine, diventando simbolo indiscusso delle celebrazioni e dell’aperitivo italiano.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un Prosecco Extra Sec come questo si accompagna perfettamente ad antipasti leggeri, fritti di pesce, crostacei, sushi e tartine a base di salmone affumicato. Da provare anche con piatti tipici veneti come i cicchetti, i baccalà mantecato e i risotti alle verdure primaverili. La sua vivace freschezza lo rende ideale anche con piatti della cucina internazionale, a base di sapori delicati o leggermente speziati.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino ad una temperatura tra i 6 e gli 8°C, in calici a tulipano, che permettono alle bollicine di sprigionarsi mantenendo intatta la fragranza aromatica del vino.