Spumanti Prosecco Belstar - Cuvée Brut

Recensioni Viniou

Il Belstar Prosecco DOC Cuvée Brut rappresenta una delle espressioni più autentiche e accessibili delle bollicine venete. Ottenuto principalmente da uve Glera, tipiche della zona di produzione del Prosecco, questa cuvée non riporta un'annata precisa, sottolineando così l’obiettivo di mantenere uno stile costante, fresco e fruttato di anno in anno. La vinificazione avviene quasi esclusivamente in acciaio inossidabile, privilegiando la fermentazione con metodo Charmat-Martinotti che esalta le note fruttate e floreali, donando al vino quella tipica fragranza e vivacità. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino scarico e un perlage vivace e persistente, con profumi di mela verde, pera, fiori bianchi e un accenno agrumato.

La regione della Vénétie, e in particolare l’area compresa tra Conegliano e Valdobbiadene, gode di un clima temperato grazie alla protezione delle Prealpi e all’influsso delle brezze marine provenienti dall’Adriatico. I suoli, generalmente argilloso-calcarei con presenza di scheletro, favoriscono la freschezza aromatica e una buona acidità nei vini. La tradizione enologica locale si fonde così con fattori pedoclimatici unici, che hanno reso il Prosecco uno degli spumanti più apprezzati e riconoscibili al mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa cuvée si presta perfettamente come aperitivo, accompagnando tartine di pesce, crostini con mousse di formaggio fresco o piccoli finger food. Ottimo con piatti tipici veneti come i cicchetti veneziani, il baccalà mantecato o le sarde in saor, si difende splendidamente anche a tutto pasto, specialmente con primi leggeri a base di verdure, risotti di pesce e fritture di mare.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire il Belstar Prosecco DOC Cuvée Brut alla temperatura di 6-8°C, preferibilmente in calici tulipano che esaltino la finezza dei suoi aromi e la freschezza delle sue bollicine.