Spumanti Prosecco Stefano Bottega - Millesimato Blanc de Blancs - 2024

Recensioni Viniou

Il Prosecco DOC Millesimato Extra Sec di Stefano Bottega annata 2024 è un elegante spumante bianco ottenuto esclusivamente da uve a bacca bianca, tipiche della cuvée Blanc de Blancs. Questo vino si distingue per una vinificazione accurata condotta secondo il Metodo Charmat, che esalta la freschezza dei profumi e preserva la fragranza dei suoi aromi primari. L’annata 2024 dona un profilo giovane, luminoso, contraddistinto da sentori floreali di acacia e glicine, note di pera, mela verde e un finale delicatamente agrumato. Al palato risulta vivace grazie a una bollicina fine e persistente, con un equilibrio tra dolcezza e freschezza che lo rende particolarmente versatile e invitante.

La regione della Vénétie, culla del Prosecco, vanta una lunga storia vitivinicola incastonata tra colline e pianure che beneficiano di un clima temperato, mitigato dalla vicinanza del Mare Adriatico e dalle Dolomiti. Il suolo è prevalentemente argilloso-calcareo, ideale per conferire ai vini finezza e mineralità. Tradizione, innovazione e spirito imprenditoriale caratterizzano questa terra, facendo del Prosecco una delle bollicine italiane più amate e riconosciute a livello internazionale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Prosecco Extra Sec di Stefano Bottega si presta perfettamente all’aperitivo, accompagnando tartine di pesce, fritture leggere o una classica focaccia veneta. Ottimo anche con piatti tipici regionali come il risotto al radicchio, le sarde in saor, oppure con carpacci di pesce crudo e sushi. La sua dolcezza moderata si sposa bene anche con antipasti di verdure, insalate fresche e formaggi a pasta molle.

Si consiglia di servire questo spumante a una temperatura tra 6 e 8°C, per esaltarne la fragranza e la piacevolezza della beva. Si suggerisce di degustarlo giovane, per apprezzare appieno il profilo aromatico vivace e la spuma fine tipica dei migliori Prosecco DOC Millesimati.