Spumanti Lessini Durello Albino Armani - EPOCHÉ - 2019

Recensioni Viniou

La Cuvée Epoché Lessini Durello Brut 2019 di Albino Armani è uno spumante di grande personalità, frutto della vinificazione con metodo tradizionale dei migliori grappoli del vitigno autoctono Durella. Questa varietà, tipica dei Monti Lessini, dona al vino una spiccata freschezza e una vivace acidità, elementi valorizzati dalla scelta della rifermentazione in bottiglia, che arricchisce il profilo aromatico di note di agrumi, frutta a polpa bianca, pasticceria e una fine mineralità di fondo. Il millesimo 2019, particolarmente favorevole, ha esaltato la complessità e l’eleganza di questa cuvée, regalando uno spumante dal perlage fine, persistente e dal sorso vibrante.

La zona dei Lessini, tra Verona e Vicenza in Veneto, è celebre per i suoi suoli di origine vulcanica, ricchi di minerali che conferiscono ai vini una struttura distintiva e una straordinaria sapidità. Il clima fresco e ventilato, combinato all’altitudine delle colline, favorisce maturazioni lente e la conservazione di acidità elevate: fattori ideali per la produzione di spumanti di grande freschezza e longevità. La storia della Durella è antichissima e vede oggi una sua riscoperta come base spumantistica grazie a produttori come Albino Armani, custodi dell’identità locale e innovatori sensibili alle potenzialità del terroir.

Ideale come aperitivo raffinato, il Lessini Durello Cuvée Epoché 2019 si accompagna magnificamente a piatti di pesce crudo, tartare di gambero rosso, ostriche oppure a fritture miste di mare. Perfetto anche con specialità regionali venete come il baccalà mantecato o dei tortini salati alle erbette di campo. Ottimo con formaggi freschi e non stagionati.

Per la degustazione si consiglia di servire a una temperatura tra i 6 e gli 8°C, in calici da spumante tipo flute o, per apprezzarne maggiormente il bouquet, in bicchieri leggermente più ampi. Un vino da bere in convivialità, ma che sa anche sorprendere con la sua finezza.