Vini Colli Berici Inama - Merlot Campo del Lago - 2020

Questo vino proviene dai Colli Berici, una zona collinare della regione Veneto che da secoli offre vini di grande espressività e personalità. Anche se la menzione "Merlot Campo del Lago" lascerebbe pensare a un Merlot, l'indicazione del colore bianco invita alla cautela: è possibile trovarsi di fronte a un vino bianco vinificato da uve a bacca rossa secondo tecniche di vinificazione particolari, magari con una pressatura soffice e senza macerazione delle bucce, oppure potrebbe derivare da varietà a bacca bianca tipiche della zona. L’annata 2020 è stata nel complesso equilibrata in Veneto, regalando vini freschi e fragranti, con una buona acidità che ne favorisce la beva e la longevità.

I Colli Berici rappresentano un territorio ricco di storia vitivinicola, fatto di dolci rilievi di origine vulcanica e argillosa, che consentono alle vigne di raggiungere maturazioni aromatiche molto interessanti. Il clima temperato, mitigato dalla vicinanza ai monti e dall’influenza dell’Adriatico, favorisce una crescita sana delle uve e contribuisce allo sviluppo di vini minerali, freschi e dotati di eleganza. La zona è conosciuta tanto per i rossi ricchi e strutturati, quanto per bianchi puliti e di grande equilibrio.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, un vino bianco dai Colli Berici, specie se secco e dotato di una piacevole acidità, si sposa magnificamente con piatti di pesce come una trota alla griglia, risotti alle erbe aromatiche o classici come il baccalà alla vicentina. Anche piatti della tradizione veneta a base di verdure di stagione, come gli asparagi bianchi o i piselli, possono essere valorizzati da questo stile di vino.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire il vino a una temperatura compresa tra 8 e 10°C, così da esaltare freschezza e fragranza, permettendo agli aromi più delicati di emergere appieno. Se possibile, consiglierei di lasciar respirare il vino alcuni minuti nel bicchiere prima di degustarlo, per scoprire al meglio tutta la sua complessità e finezza.