Vini Bagnoli Friularo Conselve vigneti e cantine - 2018

Il Bagnoli Friularo di Conselve Vigneti e Cantine, annata 2018, è un vino rosso secco prodotto nella suggestiva zona vinicola della Vénétie, e in particolare nell’area dell’appellazione Bagnoli Friularo. Tradizionalmente, il Friularo, conosciuto anche come Raboso Piave o Raboso Friularo, è il vitigno simbolo di questa denominazione. Questo vino, figlio di un’annata generalmente equilibrata, si distingue per la sua struttura, la spiccata acidità e i tannini ben pronunciati, spesso ammorbiditi da un breve affinamento in legno, anche se molto dipende dalle scelte stilistiche della cantina. In genere, il profilo aromatico ricorda le amarene, i frutti neri e le note speziate, talvolta con sentori di sottobosco o liquirizia.

La zona di Bagnoli si trova a sud-ovest di Padova, cuore di una delle più antiche tradizioni vinicole venete. Il clima qui è temperato, con estati calde e inverni miti, favorito dalla vicinanza dei corsi d’acqua che moderano le temperature e donano equilibrio e tensione ai vini. I terreni sono prevalentemente argillosi e ricchi di minerali, peculiarità che regalano ai rossi intensità e longevità. La storia del Friularo di Bagnoli è antica: già citato in documenti medievali, fu apprezzato sulle tavole nobili veneziane per la sua capacità di invecchiamento e la particolare freschezza anche dopo molti anni.

Questo vino robusto e tradizionale trova la sua massima espressione in abbinamento con piatti ricchi e saporiti. Perfetto con brasati di manzo, cacciagione, arrosti o piatti a base di anatra. Eccellente anche accostato ai salumi locali veneti o ai formaggi stagionati come l’Asiago vecchio. Se desideri esplorare abbinamenti tipici della zona, accompagnalo a un risotto al radicchio o a un piatto di bigoli al ragù d’anatra.

Per la degustazione, si consiglia di servire il Bagnoli Friularo a una temperatura di circa 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in caraffa per permettere al vino di esprimere al meglio la sua complessità aromatica e la finezza dei suoi tannini.