Vini Amarone della Valpolicella Masi - Costasera - 2017

Recensioni Viniou

L'Amarone della Valpolicella "Cuvée Costasera" 2017 de Masi est un vin rouge prestigieux venant de la région de la Vénétie, en Italie. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Corvina, Rondinella et Molinara. L'Amarone est reconnu pour sa méthode de vinification unique, l'appassimento, qui consiste à sécher les raisins avant la fermentation, donnant des vins concentrés aux arômes de fruits noirs, d'épices et de chocolat. La Vénétie, avec son climat tempéré et ses sols variés, contribue à la complexité de ce vin, tandis que la maison Masi, renommée pour son histoire et son savoir-faire, confère à ce vin une qualité exceptionnelle.

Pour un accord mets-vins parfait, l'Amarone accompagnera magnifiquement des plats tels qu'un ragoût de bœuf ou un gibier à la sauce aux airelles. Les arômes riches et complexes du vin se marieront également bien avec du fromage affiné tel que le Parmigiano Reggiano. Pour une expérience culinaire italienne authentique, servez-le avec une polenta aux cèpes ou des pâtes aux truffes, qui feront écho à la profondeur de saveur du vin.

Pour profiter pleinement de la richesse de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 18-20°C. Un temps de carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle couleur rubis profond, inhalez ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, et enfin goûtez pour découvrir une texture veloutée et une finale longue et persistante. Buon assaggio!