Vini Non specificato Les Crêtes - Pinot Nero - 2023

Recensioni Viniou

Il Les Crêtes Cuvée Pinot Nero 2023 della Valle d'Aosta è un vino rosso che racconta con eleganza il carattere alpino della sua terra. Prodotto esclusivamente da uve Pinot Nero raccolte nelle vigne di proprietà della famiglia Charrère, questo vino si esprime con una veste rubino brillante e profumi raffinati di piccoli frutti rossi, ciliegia croccante, lieve speziatura e richiami floreali. La vinificazione è attenta a preservare la freschezza e la purezza del varietale: fermentazione in acciaio a temperatura controllata, macerazione breve per non cedere eccessiva struttura, affinamento sempre in acciaio e poi breve sosta in bottiglia. Così il Pinot Nero valdostano mantiene integrità aromatica, vivacità gustativa e tannino fine, tipico delle produzioni di altitudine.

La Valle d'Aosta è una regione vitivinicola unica in Italia, protetta dalle montagne e caratterizzata da vigneti coltivati su terrazze scoscese tra 600 e 800 metri di quota. Il clima è alpino, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la concentrazione aromatica dell’uva, oltre a una ventilazione costante che limita malattie e favorisce una maturazione lenta e regolare. I suoli sono di origine morenica, ricchi di sabbia e ciottoli, perfetti per vitigni esigenti come il Pinot Nero, che qui riesce a esprimere freschezza, fragranza e una piacevole mineralità.

Questo Pinot Nero si abbina splendidamente a piatti tipici valdostani come la fonduta di fontina, ma anche a secondi di carne bianca, arrosti di vitello, quiche ai funghi o una polenta con spezzatino leggero. La sua agilità e il tannino delicato lo rendono interessante anche con salumi locali o piatti a base di formaggi di media stagionatura.

Per una degustazione ottimale, serve il Les Crêtes Cuvée Pinot Nero 2023 leggermente fresco, a una temperatura di 15-16°C, in un calice ampio che ne valorizzi i profumi e la finezza gustativa. Un vino che emoziona chi cerca autenticità e precisione stilistica in quota.