Vini Non specificato Le Grain - Le Blanc - 2023

Recensioni Viniou

Il vino "Cuvée Le Blanc", annata 2023, prodotto dal Castello Le Grain nella regione della Valle d’Aosta, si presenta come un bianco secco raffinato e rappresentativo del suo territorio d’origine. Questa cuvée è frutto di un assemblaggio (blend) accurato delle varietà autoctone e/o internazionali adatte al clima alpino valdostano: sebbene i dettagli del blend non siano specificati, è frequente trovare in zona uve come Petite Arvine, Chardonnay o Pinot Gris, che conferiscono al vino note aromatiche eleganti, freschezza e una buona struttura. La vinificazione, generalmente in acciaio, punta a preservare la vivacità e l’integrità degli aromi primari, donando al vino un profilo pulito, floreale e minerale, con piacevoli sentori di frutta bianca e agrumi.

La Valle d’Aosta, la più piccola regione vitivinicola d’Italia, è caratterizzata da vigneti coltivati in condizioni climatiche estreme: altitudine elevata, forti escursioni termiche tra giorno e notte, suoli sabbiosi e ricchi di detriti glaciali. Questo microclima montano, unito a una lunga tradizione vitivinicola d’influenza francofona e savoiarda, dona ai vini grande finezza, acidità marcata e una particolare mineralità. Malgrado l’esiguità delle superfici coltivate, la produzione valdostana si distingue per autenticità e capacità di rispecchiare il territorio.

Questo vino bianco secco si presta ad abbinamenti gastronomici freschi e leggeri. Si armonizza perfettamente con antipasti di pesce, carpacci di salmone o trota alpina, tartare di gamberi, e con i tipici piatti della Valle d’Aosta come la fonduta valdostana arricchita da una nota minerale che ne alleggerisce la ricchezza. Ottimo anche in accostamento a formaggi freschi come la toma d’alpeggio e a primi piatti delicati a base di erbe aromatiche o verdure di stagione.

Per apprezzarne al meglio le qualità aromatiche e la freschezza, si consiglia di servire la Cuvée Le Blanc a una temperatura compresa tra 8 e 10°C. Un leggero passaggio in bottiglia può esaltare la sua complessità, ma è piacevole anche in gioventù per la sua immediatezza e vivacità.