Vini Valle d'Aosta bianco Grosjean - Muscat Petit Grain - 2019

Recensioni Viniou

Il Grosjean Blanc 2019 è un vino bianco secco prodotto nella Valle d’Aosta, una delle regioni vinicole più alte d’Italia. Questa cuvée è realizzata a partire da Muscat Petit Grain, un vitigno aromatico noto per le sue fragranze floreali e fruttate. Il millesimo 2019 si caratterizza per un buon equilibrio tra freschezza e ricchezza aromatica, che sovente si esprime con note di fiori d’acacia, agrumi, pesca bianca ed una piacevole sfumatura minerale tipica dei vini di montagna. La vinificazione avviene nel rispetto della certificazione biologica, con una particolare attenzione sia alla salvaguardia delle caratteristiche varietali, sia alla valorizzazione della purezza del terroir valdostano: fermentazione a temperatura controllata e affinamento in acciaio per mantenere tutta la freschezza.

La Valle d’Aosta è una regione vinicola unica, racchiusa tra le Alpi, con vigneti che si inerpicano tra i 300 e i 1000 metri di altitudine. Le escursioni termiche elevate e i suoli di origine morenica danno vita a vini eleganti, freschi, con una marcata impronta minerale. La storia vitivinicola locale è millenaria, segnata sia dalla cultura latina sia dall’influenze francesi e svizzere; la piccola dimensione e la biodiversità dei vigneti rendono questa zona un mosaico di microterroir e vitigni autoctoni.

Come abbinamento gastronomico, questo vino si presta perfettamente ad antipasti di pesce, verdure grigliate, formaggi freschi ma anche a piatti tipici come la fonduta valdostana, oppure una trota in carpione. Il profumo aromatico e la freschezza lo rendono ideale anche con preparazioni a base di erbe aromatiche, come una focaccia al rosmarino o asparagi con salsa mousseline.

Per degustarlo al meglio, consiglio di servirlo tra 8 e 10°C. Questo intervallo permette di esaltare le note aromatiche del Muscat Petit Grain senza sacrificare la freschezza tipica dei vini di montagna. Può essere gustato subito oppure dopo un paio d’anni in cantina per apprezzarne l’evoluzione aromatica.