Vini Valle d'Aosta Pinot Grigio Marco Felugà - COLLIO - 2017

Recensioni Viniou

Il Pinot Gris “Cuvée Collio” 2017 di Marco Felugà rappresenta un’interpretazione raffinata di questo vitigno a bacca grigia, celebre per la sua capacità di adattarsi ai climi freschi. Il millesimo 2017, in particolare, si distingue per un equilibrio tra concentrazione aromatica e freschezza, grazie a una vendemmia caratterizzata da giornate calde e notti fresche. Le uve provengono da vigneti situati nel Collio, zona celebre per la produzione di bianchi eleganti e minerali. La vinificazione è condotta con attenzione per mantenere intatta la purezza del frutto: dopo una pressatura soffice e una breve macerazione sulle bucce, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata, esaltando note floreali e fruttate tipiche del varietale.

Il Collio, pur estendendosi per la maggior parte in Friuli Venezia Giulia, è una zona fortemente influenzata dalla vicinanza con le Alpi e con il Mar Adriatico. Qui il terreno è composto da suoli marnosi e arenacei, chiamati “ponca”, che conferiscono intensità e sapidità ai vini bianchi. Il clima è caratterizzato da marcate escursioni termiche, fondamentali per lo sviluppo degli aromi varietali, e la tradizione vitivinicola vanta radici profonde, grazie a una cultura enologica tramandata da generazioni.

In abbinamento, il Pinot Gris di Marco Felugà si sposa magistralmente con piatti a base di pesce, come trota affumicata, carpacci di branzino o risotto ai frutti di mare. Non sfigura affatto accanto a piatti tipici della zona, quali gli “gnocchi di patate con burro e salvia” o una gustosa “frico” friulana, dato il suo profilo aromatico, la buona struttura e la vivace acidità.

Per la degustazione si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 10-12°C, in calici ampi che permettano di esaltarne la complessità aromatica e la struttura elegante. Prestando attenzione a non servirlo troppo freddo, permetterete alle sue morbide note fruttate e minerali di esprimersi al meglio.