Vini Valle d'Aosta Chardonnay Maison Anselmet - Chardonnay élevé en fût de chêne - 2024

Il Chardonnay della Maison Anselmet 2024 della Valle d’Aosta è un vino bianco secco risultato di un’attenta lavorazione che vede l’affinamento in fût de chêne, ossia in botti di rovere. Ciò conferisce a questo vino particolari note di complessità, arricchendolo con sentori che possono ricordare la vaniglia, il burro o la frutta secca, senza però perdere la freschezza tipica dei bianchi montani. Il carattere del vino è dunque elegante e strutturato, con una buona presenza aromatica e una piacevole persistenza al palato. L’annata 2024 promette vivacità e una bella espressività aromatica, resa possibile grazie al terroir unico in cui cresce la vite.

La Valle d’Aosta si distingue come una delle più alte regioni vitivinicole d’Europa. Qui, il clima è tipicamente alpino, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono lo sviluppo di profumi intensi e una freschezza accentuata nei vini. I suoli, prevalentemente sabbiosi e ricchi di minerali, donano forza ed eleganza ai vini prodotti. Storicamente, la viticoltura valdostana è segnata da piccoli appezzamenti e una tradizione che mira al rispetto delle varietà autoctone e alla valorizzazione delle caratteristiche del territorio, rendendo ogni vino un’espressione autentica della montagna.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Chardonnay si sposa perfettamente con piatti a base di pesce, come una trota salmonata delle Alpi, risotti ai funghi o formaggi di media stagionatura, magari tipici della regione come la Fontina DOP. Ottimo compagno anche di arrosti di pollame e carni bianche con salse leggere, esaltando sia la cucina valdostana che proposte più mediterranee.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo Chardonnay a una temperatura compresa tra i 10 e i 12°C. In questo modo si potranno esprimere al meglio sia gli aromi floreali e fruttati che le delicate note derivanti dall’affinamento in legno. Un breve passaggio in decanter può aiutare ad aprire ancora di più il bouquet, soprattutto nei primi mesi dopo l’imbottigliamento.