Vini Valle d'Aosta Chardonnay Les Crêtes - Chardonnay Cuvée Bois - 2023

Il Les Crêtes Chardonnay Cuvée Bois 2023 si presenta come un bianco di grande fascino proveniente da una delle cantine più rinomate della Valle d’Aosta. Prodotto da uve Chardonnay, questo vino rappresenta una delle espressioni più raffinate del territorio alpino. Per la vinificazione, la presenza del termine “Cuvée Bois” suggerisce un affinamento in legno, che probabilmente conferisce al vino complessità aromatica, note tostate e una piacevole rotondità al palato. Il millesimo 2023 lascia presagire un vino giovane, caratterizzato da freschezza e piacevole vivacità. Nel calice puoi aspettarti profumi eleganti di frutta a polpa gialla, agrumi, fiori bianchi e cenni burrosi, ben integrati a leggere sfumature vanigliate, tipiche della permanenza in barrique.

La Valle d’Aosta è una delle regioni vitivinicole più affascinanti d’Italia, non solo per la sua altitudine che influisce sui vini con freschezza e una spiccata mineralità, ma anche per il clima fresco e soleggiato, mitigato dalle montagne circostanti. I suoli di origine morenica e sabbiosa donano ai vini un imprinting minerale e grande eleganza. La storica cantina Les Crêtes si distingue da decenni per la valorizzazione dei vitigni internazionali, interpretati in chiave alpina.

Questo Chardonnay elegante e strutturato trova abbinamenti ideali con piatti a base di pesce, crostacei, risotti mantecati, carni bianche in salsa, ma anche con preparazioni locali come la trota alla valdostana o la fonduta di formaggi tipici. Si sposa benissimo anche con primi piatti con funghi porcini e pietanze arricchite da un tocco di burro.

Per esaltare al meglio le sue qualità, ti consiglio di servirlo fresco ma non troppo freddo, tra i 10 e i 12°C, in calici piuttosto ampi che gli permettano di sprigionare tutta la sua complessità aromatica. Un vino da apprezzare subito, ma capace anche di evolvere positivamente per qualche anno in cantina.