Vini Alto Adige St. Michael-Eppan - 2023 - 2023

La cuvée 2023 di St. Michael-Eppan, proveniente dall’area dell’Alto Adige, si presenta come un vino bianco secco dal profilo fresco e raffinato. Essendo indicato come cuvée, è probabile che sia frutto di un sapiente assemblaggio di diversi vitigni tipici della zona. Tra questi, potrebbero rientrare varietà come Pinot Bianco, Chardonnay o Sauvignon Blanc, spesso utilizzate per dare equilibrio tra aromaticità, freschezza e struttura, ma senza informazioni certe conviene concentrarsi sulle caratteristiche generali del vino. Il millesimo 2023 garantisce un’ottima espressione fruttata e una piacevole acidità, mentre la vinificazione in acciaio è tradizionalmente adottata per preservare la fragranza e la purezza delle note primarie.

L’Alto Adige è una delle regioni vitivinicole più rinomate d’Italia per la produzione di vini bianchi di grande finezza ed eleganza. Il clima alpino-continentale, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce lo sviluppo di profumi intensi nei vini e ne conserva la freschezza. I suoli, spesso ricchi di porfido, calcare e argilla, conferiscono mineralità e complessità, mentre la lunga esperienza viticola della zona risale a secoli di tradizione, arricchita da un approccio moderno e attentissimo alla qualità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questa cuvée bianca dell’Alto Adige è particolarmente versatile. Si sposa perfettamente con antipasti leggeri, insalate estive, fritture di pesce di lago o di mare, e piatti tipici locali come il risotto alle erbe di montagna o lo speck dell’Alto Adige tagliato sottile. Ottima anche con formaggi freschi e piatti a base di verdure di stagione.

Per valorizzarne al meglio le caratteristiche aromatiche e la vivacità, consiglierei di servirlo a una temperatura tra 8 e 10°C. In queste condizioni, il vino rivelerà la sua freschezza vibrante e le delicate note fruttate che fanno tanto apprezzare i bianchi dell’Alto Adige.