Vini Alto Adige Blumenfeld - Sauvignon - 2024

Recensioni Viniou

Il Blumenfeld Cuvée Sauvignon 2024 è un vino bianco secco proveniente dalla suggestiva regione dell’Alto Adige, una delle aree vitivinicole più rinomate d’Italia per la freschezza e la purezza dei suoi bianchi. Ottenuto da uve Sauvignon Blanc, questo millesimo 2024 si distingue per il suo carattere giovane, dinamico e vibrante. La vinificazione avviene generalmente in acciaio, pratica che ha l’obiettivo di preservare gli aromi varietali intensi tipici di questo vitigno: sentori di agrumi, foglia di pomodoro, frutta tropicale e leggere nuances erbacee, uniti a una bella mineralità e una freschezza pronunciata data dalle uve raccolte nei vigneti di quota.

L’Alto Adige, o Südtirol, gode di un clima continentale con estati calde ma notti fresche, grazie all’influsso delle montagne circostanti. I suoli sono prevalentemente di origine dolomitica e calcarea, fattore che favorisce vini bianchi dalla marcata acidità e dal profilo aromatico raffinato. La lunga tradizione vitivinicola dell’area, influenzata sia dalla cultura italiana che tedesca, si riflette nella grande cura posta in ogni fase produttiva. La regione è particolarmente celebre per la sua capacità di valorizzare vitigni internazionali come il Sauvignon, donandogli una personalità unica.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Sauvignon “Alto Adige” esprime il meglio con antipasti leggeri, insalate di mare, carpacci di pesce e crostacei. Si sposa meravigliosamente con piatti locali come i canederli alle erbe e gli asparagi di Terlano, ma anche con una trota alla griglia o una vellutata di porri e patate. Anche la cucina fusion, come sushi e sashimi, trova un ottimo equilibrio grazie alla freschezza del vino.

In fase di servizio, consiglio di degustare il Blumenfeld Cuvée Sauvignon 2024 a una temperatura tra 8 e 10°C. Questa soglia permette di apprezzarne appieno la vivacità, gli aromi fruttati e la piacevole acidità minerale che caratterizzano questo eccellente bianco del Trentino-Alto Adige.