Vini Alto Adige Blumenfeld - 2024 - 2024

Recensioni Viniou

La Cuvée 2024 du domaine Blumenfeld est un vin blanc sec produit dans la prestigieuse région du Haut-Adige, au nord de l’Italie. Même si l’assemblage précis n’est pas communiqué, cette région est réputée pour ses vins élaborés à partir de cépages tels que le Gewürztraminer, le Pinot Grigio, le Sauvignon blanc, ou le Chardonnay. Le millésime 2024 promet une expression aromatique vibrante et une grande fraîcheur, typiques des vins jeunes de cette appellation. La vinification soignée, souvent en cuves inox pour préserver le fruit et la minéralité, met en avant la pureté et l’élégance du terroir.

Le Haut-Adige, ou Südtirol, est une région viticole montagneuse à la frontière entre l’Italie et l’Autriche, baignée de soleil mais tempérée par des nuits fraîches. Les vignes s’épanouissent sur des sols composés de schiste, de calcaire et de porphyre, qui influencent grandement la structure et la minéralité des vins locaux. Cette région possède une longue histoire viticole, où la diversité des microclimats et des altitudes permet de produire des blancs à l’aromatique complexe, tout en finesse et délicatesse. L’alternance entre le soleil du jour et la fraîcheur nocturne permet une maturation optimale des raisins, concentrant ainsi les arômes tout en préservant une acidité vive.

Avec ses notes florales, d’agrumes et une belle tension minérale, ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des spécialités alpines comme une truite fumée ou un carpaccio de poisson, un risotto au safran, des asperges blanches ou encore des fromages frais de montagne tels que le ricotta ou le formaggio di capra. Pour rester dans la tradition locale, mariez-le à une salade tyrolienne ou à un plateau d’antipasti à base de légumes grillés et de speck.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce sera ainsi que vous apprécierez pleinement la fraîcheur, la vivacité et la longueur en bouche de cette cuvée. Un passage en carafe de quelques minutes pourra ouvrir ses arômes si vous le souhaitez, notamment s’il est encore très jeune.