Vini Alto Adige Kellerei Kaltern - Lagrein - 2020

Recensioni Viniou

Il Kellerei Kaltern Lagrein 2020 è un vino rosso secco proveniente dalla rinomata regione dell'Alto Adige, nel Trentino-Alto Adige, una delle zone vitivinicole più prestigiose d’Italia. Questo vino è prodotto interamente con uve Lagrein, un vitigno autoctono altoatesino noto per la sua intensità di colore, la ricchezza aromatica e il carattere deciso. L’annata 2020 si distingue per condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una perfetta maturazione delle uve. Dopo la vendemmia, il vino viene vinificato tradizionalmente in acciaio e affinato parzialmente in botti di legno, al fine di mantenere la freschezza del frutto e sviluppare una trama tannica elegante. Alla degustazione, il Lagrein si presenta con un colore rubino profondo. Al naso spiccano note di frutti di bosco maturi, ciliegia nera, violetta e leggere sfumature speziate di pepe e cacao. Al palato è pieno, avvolgente, sostenuto da tannini morbidi e una piacevole freschezza.

L’Alto Adige beneficia di un clima alpino temperato con forti escursioni termiche tra giorno e notte, che favoriscono la lenta maturazione delle uve e la concentrazione degli aromi. I suoli sono composti da una combinazione di argilla, ghiaia e sabbia, con presenza di porfido, conferendo ai vini struttura e mineralità. La viticoltura nella zona vanta radici antichissime, con una tradizione affermata e una notevole attenzione alla qualità, grazie anche alla gestione cooperativa delle cantine come la storica Kellerei Kaltern.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Lagrein si sposa bene con piatti tradizionali del territorio come lo spezzatino di cervo, canederli allo speck o gulasch di manzo. Ottimo anche con arrosti di carni rosse, funghi trifolati o formaggi stagionati e leggermente piccanti. La sua struttura e freschezza lo rendono indicato anche per accompagnare paste al ragù ricco.

Consiglio di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, preferibilmente dopo una breve aerazione per esaltare al meglio i suoi aromi complessi. Una degustazione attenta ne rivelerà tutta l’eleganza tipica del Lagrein altoatesino.